基于扫描电镜技术的甜玉米食味品质鉴评研究

文献类型： 中文期刊

第一作者： 黄文洁

作者： 黄文洁;陈中健;谭深源;肖仁仔;于永涛;刘建华;李文燕;晏石娟

作者机构：

关键词： 甜玉米;扫描电镜;果皮;淀粉粒;超微结构;食味品质

期刊名称： 广东农业科学

ISSN： 1004-874X

年卷期： 2021 年 011 期

页码： 126-132

收录情况： 北大核心 ; CSCD

摘要： 【目的】建立一种简便、有效观察甜玉米果皮和胚乳超微结构的扫描电镜制样方法,并将其应用于不同类型甜玉米食味品质的鉴评。【方法】以新鲜饱满乳熟甜玉米籽粒为材料,采用戊二醛固定法、低热干燥法和直接制样法等3种不同样品处理方法,比较分析鲜玉米籽粒果皮和淀粉粒的超微结构及其差异。【结果】戊二醛固定制样法能很好地呈现甜玉米籽粒果皮细胞结构层次、厚度以及淀粉粒形态与空间分布等特征,是一种相对理想、便捷获得甜玉米籽粒果皮和淀粉粒超微结构的方法。将戊二醛固定法应用于4种类型甜玉米食味品质在超微结构水平的鉴定结果表明,不同类型甜玉米籽粒在果皮结构层次、胚乳淀粉腔隙、淀粉颗粒大小及分布等方面存在显著差异,这些超微结构差异与甜玉米口感品质密切相关。【结论】戊二醛固定法是一种简便、有效获得玉米果皮及胚乳等超微结构的方法,该方法可用于甜玉米食味品质在超微水平的鉴评以及籽粒果皮、淀粉粒等超微结构研究,为甜玉米品种改良提供方法支撑。

分类号： S513

  • 相关文献

[1]葡萄枝条中淀粉粒形态结构与抗寒力的关系. 王丽雪,张福仁,李荣富,梁艳荣,刘艳. 2000

[2]紫花苜蓿种子含水量对当代叶片空间诱变效应的影响. 冯鹏,张蕴薇. 2009

[3]低温胁迫下番茄细胞超微结构的变化. 张静,朱为民. 2012

[4]甜玉米品质遗传改良研究进展. 李坤,李高科,肖颖妮,于永涛,李余良,谢利华,朱文广,胡建广. 2020

[5]甜玉米食味品质相关性分析. 顾炜,于典司,杨彩霞,瞿静涛,许加波,吴鹏昊,施标,关媛,郑洪建. 2023

[6]消费者在甜玉米种质食味品质鉴评中的偏好性初探. 于永涛,张楠,谢利华,李光玉,刘建华,李武,李高科,胡建广. 2023

[7]套袋微域环境对富士苹果果皮结构的影响. 郝燕燕,赵旗峰,刘群龙,李文来. 2011

[8]玉米甜型突变体种皮和胚乳结构扫描电镜观察. 李洪杰,林均安. 1991

[9]茶棍蓟马(Dendrothrips minowai Priesner)触角感器的扫描电镜观察. 吕召云,郅军锐,周玉锋,孟泽洪,张骏,杨广明. 2015

[10]二点委夜蛾触角感器的超微结构研究. 田彩红,王瑛,封洪强,刘顺通,邱峰,李国平. 2015

[11]长牡蛎精子超低温冷冻后超微结构损伤研究. 韩龙江,刘清华,许飞,温海深,李军. 2017

[12]6种野生杂皮动物毛皮种类鉴别的研究. 李维红,吴建平. 2013

[13]旱獭、麝鼠、兔狲、青鼬、石貂毛绒纤维超微结构比较. 李维红,吴建平. 2011

[14]红火蚁触角及其上感受器的扫描电镜观察. 罗礼智. 2005

[15]金龟甲成虫触角感器超微结构观察与比较. 刘方方,高可,曹松,李娟丽,袁向群. 2016

[16]灰葡萄孢菌与蓝莓果实表皮互作的超微结构. 戴启东,李广旭,杨华,张广仁. 2021

[17]南洋臀纹粉蚧雌成虫主要器官及其蜡泌物的扫描电镜观察. 黄鹏,姚锦爱,余德亿,侯翔宇. 2021

[18]7种特种动物纤维的性质·特点和微观结构观察(摘要). 李维红,席斌,郭天芬,王宏博. 2010

[19]中红侧沟茧蜂触角超微结构. 张永军,吴孔明,郭予元. 2012

[20]7种特种动物纤维的性质·特点和微观结构观察(英文). 李维红,席斌,郭天芬,王宏博. 2010

作者其他论文 更多>>

微信小程序