猪肉、猪肝中17种全氟烷基化合物的HPLC-MS/MS测定

文献类型： 中文期刊

第一作者： 白文荟

作者： 白文荟;刘金钏;颜朦朦;张薇薇;张立华;陈爱亮

作者机构：

关键词： 全氟烷基化合物;高效液相色谱-串联质谱法;猪肉;猪肝

期刊名称： 食品安全质量检测学报

ISSN： 2095-0381

年卷期： 2015 年 01 期

页码： 189-196

摘要： 目的建立猪肉、猪肝中17种全氟烷基化合物(perflurorinated alkylated substances,PFASs)的高效液相色谱-串联质谱(HPLC-MS/MS)检测方法。方法样品经酸化乙腈提取、混合吸附剂纯化后,应用HPLC-MS/MS技术检测,以Poroshell 120 EC-C18为色谱柱,甲醇-5 mmol/L乙酸铵水溶液梯度洗脱,多反应监测负离子模式扫描,同位素内标法定量,内标物为经13C或者18O标记的相应外标物。结果应用该方法检测猪肉样品中17种全氟烷基化合物的检出限(LOD,S/N=3)为0.009~0.047μg/kg,在猪肝样品中的检出限(LOD,S/N=3)为0.003~0.031μg/kg;在0.5μg/kg、1.0μg/kg、1.5μg/kg三个加标浓度下,该方法的平均加标回收率约为80%~110%,平均相对标准偏差(RSD)小于10%。结论该方法可有效应用于猪肉、猪肝中17种全氟烷基化合物的检测。

分类号： O657.63`TS251.7

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