小型茶叶专用冷库的建设

文献类型： 中文期刊

第一作者： 权启爱

作者： 权启爱;姚可为

作者机构：

期刊名称： 中国茶叶

ISSN： 1000-3150

年卷期： 1995 年 03 期

页码： 7-9

收录情况： 北大核心

摘要： 茶叶是一种易于变质的商品,保存不当,就会很快失去原有的色、香、味,甚至变质,失去饮用价值。近年来名优茶发展很快,产量逐年大幅度增长,因此,改善茶叶尤其是名优茶的贮存条件,防止失风变质,显得特别重要。当前,生产上常用的茶叶保鲜措施,有使用壶、箱等容器加防潮剂的,有使用聚乙烯薄膜或复合袋加抽气充氮包装贮存的等等,但因均在常温下存放,贮存时间不能过长,尤其在炎热夏季,气温常常达30℃以上,贮存中的茶叶色泽和香气等会快速劣变和变质,因此,最好采用低温冷藏,这是解决茶叶保鲜的最有效途径。使用专用冷库贮存茶叶,不仅可使茶叶处于低温条件,而且库内避光,空气湿度也容易控制,为茶叶创造了良好的贮存条件,可大大延长茶叶的保质期。所以,目前茶区对建造茶叶专用冷库,尤其是小型专用冷库的要求都很迫切。鉴此,笔者就小型茶叶专用冷库的建造问题作一简单介绍。 一、小型冷库的类型 冷库的类型比较多。从库房形式分,有组合式冷库和土建式冷库等。组合式冷库是将制冷设备和冷库库

分类号： TS272

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