柚苷和新橙皮苷氢化条件的研究

文献类型： 中文期刊

第一作者： 吴厚玖

作者： 吴厚玖

作者机构：

关键词： 柚苷；新橙皮苷；氢化条件；耗氢量

期刊名称： 中国南方果树

ISSN： 10071431

年卷期： 1996 年 02 期

页码：

收录情况： 北大核心

摘要： 研究了用作甜味剂的抽苷和新橙皮苷氢化反应和氢气消耗动态以及氢压和催化剂对反应的影响。在反应开始的３０分钟，氢气消耗最快，到１２０分钟时氢耗停止，柚苷的耗氢量为４４．０ｃｍ￣３／ｇ，新橙皮苷的耗氢量为４８．８ｃｍ￣３／ｇ：氢气压力对产品的纯度和得率没有明显影响；钯炭的催化效果比骨架镍好，但这两种催化剂均可用于这类反应。

分类号： TS264.9

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