1-MCP对延长番茄货架寿命的作用

文献类型： 中文期刊

第一作者： 王文辉

作者： 王文辉;孙希生;王志华;李志强;张志云

作者机构：

关键词： 1-MCP;番茄;呼吸强度;货架期;品质

期刊名称： 保鲜与加工

ISSN： 1009-6221

年卷期： 2002 年 02 期

页码： 12-13

摘要： 采用0.5μL/L1-MCP在23℃处理番茄12h后在23℃条件下贮藏,结果表明,1-MCP处理的果实呼吸强度比对照降低50%以上,并明显抑制果皮转色。另外1-MCP有利于番茄可溶性固形物、可滴定酸含量的保持及果实腐烂率降低。室温条件下处理比对照货架期延长7天。

分类号： S641.209

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