枸杞类胡萝卜素研究进展

文献类型： 中文期刊

第一作者： 罗青

作者： 罗青;米佳;冉林武;禄璐;闫亚美;李晓莺;李越鲲;曹有龙;周旋

作者机构：

关键词： 枸杞;类胡萝卜素;结构分类;植物学代谢;功效作用;分离提取;加工

期刊名称： 食品工业科技

ISSN： 1002-0306

年卷期： 2018 年 24 期

页码： 331-335+339

收录情况： 北大核心 ; CSCD

摘要： 枸杞是传统药食两用药材。现代研究表明,枸杞及其提取物对氧化损伤、老年性黄斑、肝损伤等多种疾病均有显著的预防和治疗作用,且类胡萝卜素是其主要功效成分之一。本文就近年来枸杞中类胡萝卜素类成分的结构分类、植物学代谢、功效作用、分离提取和产品研发进行简要的综述,并对其未来可能的研究方向和内容进行了展望。

分类号： R284.1

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