提高功能红曲淀粉酶活力的研究

文献类型： 中文期刊

第一作者： 陈豪锋

作者： 陈豪锋;朱兰琴;朱丹华;薛临生;朱向荣;王用富;张乃文

作者机构：

关键词： 淀粉酶;功能红曲;洛伐他汀;发酵

期刊名称： 科技创新导报

ISSN： 1674-098X

年卷期： 2010 年 15 期

页码： 2-3+5

摘要： 针对功能红曲用于酿酒生产中面临的淀粉酶活力低和桔霉素含量高的问题,本研究通过控制培养基质、温度、pH、初始水分含量等发酵工艺,提高了红曲淀粉酶活力和红曲酒中的生物活性成分的含量。试验结果表明:在功能红曲的酿酒基质中加入大豆胚芽,能提高酿酒功能红曲产淀粉酶能力,并能使其产物中洛伐他汀等生物活性物质含量及其活性有所提高。

分类号： TS261.1

  • 相关文献

[1]解淀粉芽胞杆菌FJAT-8754产纤维素酶和淀粉酶发酵动力学模型的构建. 葛慈斌,蓝江林,刘波,王凯,郑雪芳. 2019

[2]曲霉种间融合子产淀粉酶条件优化研究. 王建华,赵学慧. 2006

[3]外加营养源对红曲霉固态发酵产莫纳可林K和洛伐他汀的影响. 陈慎,黄颖颖,陆东和,杨成龙. 2017

[4]12株侧耳属食用菌菌丝中主要营养成分分析. 殷朝敏,范秀芝,刘纯友,史德芳,高虹. 2019

[5]红曲醋高产洛伐他汀低产桔青霉素的研究. 张江宁,杨春,张玲,丁卫英. 2019

[6]微量营养源对红曲霉产洛伐他汀开闭环组分的影响. 黄颖颖,陆东和,杨成龙,陈慎. 2015

[7]红曲菌发酵特性研究. 张江宁,杨春,张玲,丁卫英. 2019

[8]液态培养红曲霉产洛伐他汀开闭环组分的研究. 黄颖颖,杨成龙,陈源. 2013

[9]饲料中添加植酸酶对大口黑鲈生长和消化酶活性的影响. 牛纪锋,吴锐全,谢骏,王广军,关胜军. 2010

[10]利用CO60 γ-射线选育优良红曲霉菌株的研究. 陈豪锋,朱丹华,薛临生,朱兰琴,朱向荣,张乃文,陈铭. 2010

[11]耐酸耐温α-淀粉酶基因在大肠杆菌中的功能表达. 王青艳,熊伍平,廖思明,何冰芳,黄日波. 2012

[12]酶水解法测定马铃薯中的淀粉含量. 陈鹰,乐俊明,丁映. 2008

[13]纤维素酶与淀粉酶降解壳聚糖的动力学研究. 何子平,邓光辉,黄在银,谭学才. 2003

[14]2种不同形态不依赖Ca~(2+) α-淀粉酶的纯化与表征. 申乃坤,秦艳,朱婧,王青艳,何冰芳,黄日波. 2012

[15]常见4种微生态制剂菌种产淀粉酶的比较. 王世荣,陆峰,张树华. 2005

[16]枯草芽孢杆菌淀粉酶高产菌株的复合诱变研究. 马颖辉,王景会,李玉秋,高岩,曹龙奎. 2012

[17]甘薯贮藏过程淀粉酶活性变化及对薯块芽萌发的影响. 唐君,周志林,赵冬兰,曹清河. 2010

[18]南果梨果实糖积累过程中相关酶的作用. 于年文,李俊才,王家珍,蔡忠民,沙守峰,李宏军. 2011

[19]常见几种芽孢杆菌产淀粉酶的比较. 王世荣,徐龙,张树华,杨震国. 2005

[20]小体鲟雌性亲鱼性腺不同发育时期消化酶分布及其活性的研究. 徐翱,刘晓勇,张颖,潘鹏,孙大江. 2014

作者其他论文 更多>>

微信小程序