HPLC同时测定饮料中的6种食用色素

文献类型： 中文期刊

第一作者： 陈再洁

作者： 陈再洁;杨慧

作者机构： 中国农业科学院农产品加工研究所/农业部农产品加工与质量控制重点开放实验室;西北农林科技大学动物医学院

关键词： HPLC;测定;饮料;食用色素

期刊名称： 第四届中国北京国际食品安全高峰论坛论文集

ISSN：

年卷期： 2011 年

页码： 2

收录情况： CSCD

摘要： 利用吸附一解吸过程提取饮料中的食用色素,采用UltimateXB-C18(4.6*250mm,5um)色谱柱,以甲醇-20mmol乙酸胺溶液作流动相,梯度洗脱,紫外检测波长为254nm,分离食用色素,采用高效液相色谱仪测定。样品溶液的最佳pH值为6。柠檬黄、览菜红、胭脂红、日落黄、亮蓝1和亮蓝2的检出限分别为0.17,0.23,0.37,0.30,1.27,1.09ug/mL。回收率为89.5%一97.3%,测定结果的相对标准偏差为1.02%-2.99%,线性相关系数是0.9985-0.9999。

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