鱼鳞酶解工艺的研究

文献类型： 中文期刊

第一作者： 刘庆慧

作者： 刘庆慧;王采理;张培新;刘丛力

作者机构：

关键词： 鱼鳞;酶解;工艺

期刊名称： 海洋水产研究

ISSN： 1000-7075

年卷期： 1998 年 02 期

页码： 76-80

摘要： 应用正交实验优选鱼鳞蛋白酶解的最佳条件。结果表明，鱼鳞酶解宜采用条件温和的枯草杆菌中性蛋白酶，用醋酸作软化的预处理，可使鱼鳞蛋白得到较高程度的水解，酶解时最佳温度为50℃，酶量宜采用1．5％，酶解的最佳时间为6h，底物浓度宜选择20％。

分类号： Q959.4

  • 相关文献

[1]超声预处理酶解与常规酶解鱼鳞胶原蛋白的比较. 李敏,陈柳萌,曾江南,蒋柏泉. 2015

[2]大麦芽酶解薏米饮料的工艺研究. 李家磊,王崑仑,任传英,高扬,洪滨,卢淑雯. 2017

[3]速溶龙眼粉加工的酶解提取与喷雾干燥工艺优化. 苏东晓,张名位,侯方丽,唐小俊,魏振承,张瑞芬,池建伟,张雁,邓媛元. 2009

[4]驴血血红蛋白肽的制备工艺研究. 张艳,江波涛,李莉,王佳辉,王爽,李平,徐婷婷,刘雪松,薛沾枚,吴宪,邱景会. 2023

[5]鱼鳞胶原蛋白研究. 刘庆慧,王彩理,刘丛力. 2000

[6]鱼鳞制胶及其综合利用. 王彩理. 2002

[7]鱼鳞提取物延缓衰老作用研究. 刘庆慧,王彩理,刘丛力. 1999

[8]黑鲷早期鳞被的形成. 丁彦文,李加儿,区又君. 1991

[9]鱼鳞营养成分的分析及对高脂饲料大鼠血脂水平的影响. 刘庆慧,刘从力,王采理. 2000

[10]黄渤海常见鱼类鳞片的形态特征. 黄建生,孙耀,唐启升. 2015

[11]超声波-乳酸法脱除鱼鳞钙的工艺优化研究. 曹阳,夏陈,张盈娇,王自鹏,陈建,宋艳. 2013

[12]鱼鳞作为多功能生物材料的应用研究进展. 白景文,刘丽丽,朱华. 2024

[13]鱼鳞吸附材料研究进展. 朱坤坤,彭政,龚霄,李斌. 2013

[14]淡水鱼鱼鳞对刚果红的吸附性能研究. 魏雨晴,罗丹秋,赵利,袁美兰. 2025

[15]马铃薯蛋白质酶解前后抗氧化性的研究. 潘牧,陈超,雷尊国,王晓丹. 2012

[16]响应面法优化豆粕水解的工艺研究. 朱萍,莫君明. 2018

[17]酶法嫩化香菇柄的工艺研究. 王安建,田广瑞,魏书信,王赵改. 2011

[18]酶法制备粉状木薯淀粉胶黏剂反应条件的研究. 朱婧,王青艳,秦艳,申乃坤,朱绮霞,黄日波. 2014

[19]绿豆饮料制备中α-淀粉酶解工艺优化研究. 冉佳欣,马挺军,王建楠. 2015

[20]辣椒渣鲜味肽初步分离纯化研究. 罗凤莲,王燕,赵静. 2017

作者其他论文 更多>>

微信小程序