树干毕赤酵母和酿酒酵母耦合发酵高浓度混合糖产乙醇

文献类型： 中文期刊

第一作者： 苏海锋

作者： 杨登峰

作者机构：

关键词： 微生物;树干毕赤酵母CBS5773;酿酒酵母;共同发酵;乙醇

期刊名称： 酿酒科技

ISSN： 1001-9286

年卷期： 2010 年 05 期

页码： 19-22+26

摘要： 研究在高浓度发酵底物下,不同木糖及葡萄糖之间的比例、P.stipitis CBS5773和S.cerevisiae的发酵先后启动顺序、两菌间的协同发酵对两菌共同发酵混合糖产乙醇的影响。结果表明,乙醇的产量主要来自于由S.cere-visiae消耗葡萄糖而产生,两菌株偶联发酵时,S.cerevisiae能较快启动进入产乙醇发酵而不受P.stipitisCBS5773生长的抑制;在高浓度(200 g/L)糖浓度下,S.cerevisiaee和P.stipitis CBS5773存在相互拮抗作用,S.cerevisiae并不完全抑制P.stipitis CBS5773的生长;当木糖与葡萄糖之比为3∶2,且S.cerevisiaee和P.stipitis CBS5773分开接入,发酵12 h,乙醇产量最大,达到57 g/L。

分类号： TS262.2

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