MLF植物乳杆菌R23培养基优化

文献类型： 中文期刊

第一作者： 梁璋成

作者： 梁璋成;何志刚;任香芸;李维新;林晓姿;陈江华

作者机构：

关键词： 苹果酸乳酸发酵;植物乳杆菌;培养基

期刊名称： 福建农业学报

ISSN： 1008-0384

年卷期： 2009 年 24 卷 06 期

页码： 80-84

摘要： 根据乳酸菌的营养需求,采用均匀设计优选具有苹果酸乳酸发酵能力植物乳杆菌R23生长的培养基组分,并对培养基进行正交优化,筛选出无Mn2+及含Mn2+培养基LH16、LH18组合。采用LH16、LH18培养基培养植物乳杆菌R23,在25℃恒温培养24 h,菌量分别达到3.40×109cfu.mL-1和6.67×109cfu.mL-1。

分类号： TS201.3

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