高效液相色谱-氢化物发生-原子荧光光谱联用技术测定高脂作物中的硒形态

文献类型： 中文期刊

第一作者： 王铁良

作者： 王铁良;周晓华;刘进玺;魏红;张迪;郭洁;贾斌;李慧展;杨军勇

作者机构：

关键词： 高效液相色谱-氢化物发生-原子荧光光谱联用技术;硒形态;富硒芝麻;富硒花生

期刊名称： 中国粮油学报

ISSN：

年卷期： 2022 年 010 期

页码： 264-270

收录情况： 北大核心 ; CSCD

摘要： 优化建立一种富硒高脂作物中硒形态的提取方法，进一步了解市场上芝麻、花生、核桃等富硒高脂作物中存在的硒形态。高脂样品需先进行脱脂处理，称取一定量脱脂后样品加入一定量的三（羟甲基）氨基甲烷缓冲液，超声酶提取，离心，过膜，最后采用高效液相色谱-氢化物发生-原子荧光光谱联用技术进行测定，5种硒形态标液保留时间定性，外标法定量，以此确定市场上高脂样品中硒的赋存形态及含量。该方法能在10 min内实现5种硒形态的基线分离，且线性良好，各种硒形态的线性相关系数（r）均不小于0.999 2,其检出限在1.0～3.0μg/L之间，回收率在89.8%～100.6%之间。利用该方法测定了市售的富硒芝麻、花生、核桃等高脂作物中的硒形态，结果发现高脂作物中的硒赋存形态为硒代蛋氨酸，且含量占总硒含量的88.0%～96.9%,该方法简单、快速，适用于富硒高脂作物中的硒形态提取。

分类号： O657.31%TS207.3

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