基质碳氮比对广叶绣球菌生长发育的影响

文献类型： 中文期刊

第一作者： 马璐

作者： 马璐;杨驰;肖冬来;刘晓瑜;江晓凌;应正河;林衍铨

作者机构：

关键词： 广叶绣球菌;碳氮比;农艺性状

期刊名称： 菌物学报

ISSN： 1672-6472

年卷期： 2021 年 012 期

页码： 3196-3213

收录情况： 北大核心 ; CSCD

摘要： 培养基质碳氮比显著影响食用菌菌丝生长及子实体生长发育。广叶绣球菌是一种珍贵的食药用真菌,前期研究发现其生长发育过程中对碳源的需求较多。本研究采用松木屑、复合氮源作为栽培原料,研究基质碳氮比对绣球菌菌丝生长及子实体生长发育的影响。结果表明:6种不同碳氮比（C/N）的栽培基质对菌丝生长速度无显著影响,但是随着C/N比值的增加,子实体形成期逐渐延长,子实体形成率呈先增大后减小的趋势。当基质C/N在48.8–55.9之间时,采收率较高,在80–90d内,达到采收标准的菌袋比例分别为83.7%和81.4%。当基质C/N为43.4时,鲜菇产量最高,但外观品质受影响。综合考虑生产成本及效率,采用松木屑和复合氮源作为栽培原料、适宜的基质C/N为48.8时,绣球菌子实体形成期为64d,子实体形成率为95%且较为集中,鲜菇平均产量为231g/袋（76%集中于200–260g/袋）,整个生产周期为84d。本研究结果表明绣球菌具有"高碳低氮"的营养生理特性。

分类号： S646

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