卡拉卡拉红肉脐橙的耐贮性研究

文献类型： 中文期刊

第一作者： 林晓姿

作者： 林晓姿;蔡子坚;李维新;温寿星;何志刚

作者机构：

关键词： 红肉脐橙;保鲜;耐贮性

期刊名称： 福建农业科技

ISSN： 0253-2301

年卷期： 2006 年 01 期

页码： 76-77

摘要： 研究了卡拉卡拉红肉脐橙的耐贮性。在常温贮藏90 d,卡拉卡拉红肉脐橙的主要营养物质保持率在72.1%~83.2%,比纽荷尔高16%以上;在低温4~6℃下放置,可溶性固形物、可滴定酸、总糖等营养成分的下降比常温贮藏的缓和,贮藏第150 d的营养物质的保持率高达55.7%~80.8%;挂树保鲜30 d内与常温贮藏的相差不多,30 d后的品质下降快于常温贮藏。

分类号： S666.4

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