红松松球鳞片多酚对α淀粉酶和α葡萄糖苷酶的抑制作用

文献类型： 中文期刊

第一作者： 李波

作者： 李波;包怡红;高锋;王振宇

作者机构：

关键词： 红松松球鳞片;多酚;α-淀粉酶;α-葡萄糖苷酶;抑制

期刊名称： 食品工业科技

ISSN： 1002-0306

年卷期： 2015 年 36 卷 01 期

页码： 63-65+69

收录情况： 北大核心 ; CSCD

摘要： 本文研究了红松松球鳞片多酚对α-淀粉酶和α-葡萄糖苷酶的抑制作用,并采用Lineweaver-Burk双倒数法分析了其动力学性质。结果表明,红松松球鳞片多酚对α-葡萄糖苷酶的抑制作用略弱于阳性对照阿卡波糖,二者的半数抑制浓度分别为713.94μg/m L和623.73μg/m L;对α-淀粉酶的抑制作用明显不及阳性对照阿卡波糖,二者的半数抑制浓度分别为1902.91μg/m L和865.96μg/m L。动力学分析结果显示红松松球鳞片多酚对α-淀粉酶和α-葡萄糖苷酶的抑制作用均为非竞争性抑制类型。

分类号： TS201.25

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