黑龙江省黑木耳加工进展与开发前景

文献类型： 中文期刊

第一作者： 李家磊

作者： 李家磊;洪滨;卢淑雯;姚鑫淼;吕世祥;高扬;谢学军;周野;任传英

作者机构：

关键词： 黑木耳;黑龙江省;加工进展;开发前景

期刊名称： 中国食物与营养

ISSN： 1006-9577

年卷期： 2014 年 20 卷 08 期

页码： 33-37

摘要： 随着人们保健意识的不断增强,药食同源的黑木耳越来越受到人们的喜爱。黑木耳含有丰富的活性营养成分,具有多种医疗保健作用。黑龙江省是黑木耳主产区,产量和质量都位居世界首位,大力发展黑木耳精深加工市场前景广阔。本文就黑龙江省黑木耳的加工进展与开发前景进行了综述,旨在为黑龙江省黑木耳加工提供重要的参考依据。

分类号： S646.6

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