野生大麦种质的品质分析

文献类型： 中文期刊

第一作者： 童殿荣

作者： 童殿荣;罗霞;乔坤云;王海燕;蒋德云

作者机构：

关键词： 野生大麦，种质，营养成分

期刊名称： 新疆农业科学

ISSN： 10014330

年卷期： 1996 年 05 期

页码：

摘要： 对我国不同地区收集的１１２６份野生大麦分析测定表明，７２９个野生皮大麦样品籽粒蛋白质平均含量为１４．１２％，含量为１２．００％以上的材料占７３．１１％；赖氨酸平均含量为０．４３％，含量为０．４０％以上的材料占７５．３１％；粗淀粉平均含量为５１．３３％，含量为５０．００％以上的材料占６４．２０％。３９７个野生裸大麦样品籽粒蛋白质平均含量为１３．８２％，含量为１２．００％以上的材料占７０．４６％；赖氨酸平均含量为０．４４％，含量为０．４０％以上的材料占８４．１３％；粗淀粉平均含量为５８．３４％，含量为５０．００％以上的材料占９８．７４％。野生皮大麦和裸大麦主要营养成分有明显差异。

分类号： S512.302.4

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