贮藏温度及贮藏期对发酵饲料霉变的影响

文献类型： 中文期刊

第一作者： 王怀中

作者： 王怀中;王文志;盛清凯;孟宪利;李会荣

作者机构：

关键词： 发酵饲料;霉变;自由基;温度;贮藏期

期刊名称： 饲料研究

ISSN： 1002-2813

年卷期： 2016 年 07 期

页码： 1-4+9

收录情况： 北大核心

摘要： 研究贮藏温度与贮藏期对厌氧发酵的啤酒糟、青绿玉米秸秆及母猪配合饲料氧化变质过程中自由基和霉菌的影响。贮藏温度为10和30℃,贮藏期为1~4 d。测定指标为羟自由基、丙二醛、过氧化氢酶、p H、抗氧化能力、霉菌和黄曲霉毒素等。结果为10℃时贮藏第1天—第3天各指标无显著差异(P>0.05),第4天差异极显著(P<0.01);30℃时第1天—第4天各指标每天皆极显著变化(P<0.01);贮藏第4天10与30℃相比,各指标差异极显著(P<0.01)。建议10℃下发酵饲料贮藏期低于4 d,30℃下贮藏期低于2 d。

分类号： S816.6

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