体外法评定大豆低聚糖对乳酸菌增殖和抑菌效果的影响

文献类型： 中文期刊

第一作者： 王晶

作者： 王晶;季海峰;王四新;张董燕;刘辉;王雅民

作者机构：

关键词： 大豆低聚糖;乳酸菌;体外研究

期刊名称： 东北农业大学学报

ISSN： 1005-9369

年卷期： 2013 年 44 卷 12 期

页码： 104-109

收录情况： 北大核心 ; CSCD

摘要： 以不同比例大豆低聚糖代替葡萄糖作为MRS培养基碳源,进行植物乳杆菌体外培养,测定不同时间点OD600nm、pH值、乳酸生成量,以最适比例绘制生长曲线,并进行抑菌效果试验。结果表明,培养24 h时,3%大豆低聚糖添加比例OD600nm为1.78,pH 4.32,乳酸生成量为66.53 mmol·L-1,能够生成典型生长曲线,对植物乳杆菌本身抑菌特性没有影响。结果表明,大豆低聚糖能够明显促进植物乳杆菌增殖,可以考虑二者配伍开发合生元产品。

分类号： S482.292

  • 相关文献

[1]嗜酸乳杆菌抑制乙肝病毒E抗原的实验观察. 王新,郑佳,周小红,张小霞. 2008

[2]大豆低聚糖在酸豆奶中的应用. 张春红,刘欣. 2008

[3]大豆低聚糖种质筛选及遗传研究进展. 邱红梅,王曙明,于妍,高淑芹,侯云龙,王洋,王跃强. 2014

[4]大豆低聚糖对人胃癌细胞株BGC-823细胞的细胞凋亡和细胞周期的影响. 文姝,方芬,樊江杰,刘跃坚,王林美,李华军,袁杰利,凌宗欣,李晓芳,刘洋,唐立. 2010

[5]大豆低聚糖及其降血脂作用研究进展. 李倩倩,王艳,罗旭,许腾,方芳,王凤忠. 2017

[6]大豆低聚糖优异种质鉴定及GWAS分析. 李岩哲,熊雅文,许亚男,唐威,张红梅,张威,刘晓庆,王琼,许文静,张群,陈华涛. 2023

[7]微波和超声两种技术提取大豆低聚糖的效果. 刘立洋,金龙国,刘章雄,郝再彬,常汝镇,邱丽娟. 2008

[8]大豆低聚糖制备工艺的研究. 赵贵兴,陈霞,刘忠云. 2001

[9]沙棘嫩枝叶青贮饲料的研究. 朱万芹,陈顺,张福艳,徐晓东,李凤忱,刘彩荣,孙亚茹. 2003

[10]葡萄球菌在传统捆蹄生产中的应用. 孙月娥,王卫东,许梦琦,马健. 2016

[11]走出酸奶认识上的误区. 赵瑞生 ,布改英. 2002

[12]乳酸菌液对断奶兔生产性能和肠道菌群的影响. 张麟,孔德顺. 2015

[13]植物乳杆菌R23发酵枇杷果汁的挥发性风味物质解析. 林晓姿,魏巍,何志刚,梁璋成,李维新,任香芸. 2015

[14]一种产抑菌活性物质乳酸菌的快速筛选方法. 张国强,杨自文,王开梅. 2007

[15]常用益生菌在鲟鱼饲料添加剂中的应用及研究进展. 李小义,孔杰,赵凤,杨明举. 2016

[16]稻草青贮乳酸菌菌种的筛选. 许留兴,彭凯,赵丽丽,张锦华,吕小溪. 2014

[17]纯种乳酸菌接种发酵辣椒综合品质特性研究. 王雪雅,吴华丽,丁筑红,蓬桂华,孙小静,彭邦远,张洪礼,尹智华. 2016

[18]乳酸菌对凡纳滨对虾幼虾生长性能、消化酶活性和非特异性免疫的影响. 王国霞,黄燕华,周晔,董尚智,黄文庆,严琴. 2010

[19]乳酸菌对南美白对虾保鲜效果的初步探讨. 周晔,王国霞,黄文庆,黄燕华. 2010

[20]基于果汁固定化乳酸发酵的甘蔗纤维吸附式载体特性研究. 林晓姿,梁璋成,何志刚,李维新,任香芸. 2017

作者其他论文 更多>>

微信小程序