保靖黄金茶主要化学成分初步分析研究

文献类型： 中文期刊

第一作者： 钟兴刚

作者： 宁静;刘淑娟;谭正初;李建权;刘谨慎;张湘生

作者机构：

关键词： 特色茶树资源;保靖黄金茶;营养成分;氨基酸

期刊名称： 茶叶通讯

ISSN： 1009-525X

年卷期： 2008 年 35 卷 04 期

页码： 27-29+32

摘要： 采用分析对比的方法发现特色茶树资源湖南保靖黄金茶,有着丰富的营养成分,特别是氨基酸含量高,达6%以上,茶氨酸高,对人体无益的无机元素含量低,黄酮类化合物含量高,使得黄金茶有着独特的品质和比一般茶较好的保健功能,极具开发利用的价值。

分类号： S571.1

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