蛋白质测定方法

文献类型： 中文期刊

第一作者： 顾晓红

作者： 顾晓红

作者机构：

期刊名称： 黑龙江农业科学

ISSN： 1002-2767

年卷期： 1999 年 04 期

页码：

摘要： 目前，测定谷物、粮食、饲料以及食品等中的蛋白质含量，一般采用凯氏定氮法。众多的凯氏定氮法的不同之处主要在消化过程中，使用不同的催化剂，或加入不同数量的硫酸，以及消化时间不同。本文以节能、节时、简便、污染小、一法多用为目的。用美国分析化学家协会标准法（...

分类号： Q510.3

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