紫外分光光度法测定芦柑中的还原型维生素C

文献类型: 中文期刊

第一作者: 蔡顺香

作者: 蔡顺香

作者机构:

关键词: 紫外分光光度法;芦柑;维生素C;抗坏血酸

期刊名称: 光谱实验室

ISSN: 1004-8138

年卷期: 2009 年 05 期

页码: 1091-1094

收录情况: 北大核心 ; CSCD

摘要: 研究紫外分光光度法测定芦柑中还原型维生素C的新方法。利用活性炭将还原型维生素D氧化为在紫外区无吸收的脱氢抗坏血酸,测定氧化前后的OD_(245)之差,得出芦柑中还原型维生素C的含量。该方法简单、快速、准确性及精密度好,与2,6-二氯靛酚滴定法比较,结果基本一致。

分类号: O657.32`TS255.7

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