饲粮添加不同水平维生素A向鸡蛋中富集规律的研究

文献类型： 中文期刊

第一作者： 杜利红

作者： 杜利红;杨悠悠;苗启翔;赵青余;汤超华;余雅男;秦玉昌;张军民

作者机构：

关键词： 维生素A;蛋鸡;富集规律

期刊名称： 动物营养学报

ISSN： 1006-267X

年卷期： 2023 年 004 期

页码： 2276-2285

收录情况： 北大核心 ; CSCD

摘要： 本试验旨在研究在饲粮中添加不同水平的维生素A对蛋鸡生产性能、蛋品质和鸡蛋中维生素A存在形态、形态占比及总量与饲粮维生素A关系的影响。采用单因素试验设计，选取44周龄、体重和产蛋率接近的海兰褐蛋鸡600只，随机分为5组，每组8个重复，每个重复15只鸡。5组饲粮中维生素A添加水平分别为2 000、4 000、8 000、16 000和32 000 IU/kg。预试期1周，正试验14周。结果表明：1)在饲粮中添加不同水平维生素A对蛋鸡的生产性能无显著影响（P＞0.05）。2)随着饲粮中维生素A添加水平的升高，蛋黄颜色线性降低（P＜0.05），鸡蛋中叶黄素含量线性降低（P＜0.05），其中16 000和32 000 IU/kg维生素A组鸡蛋中叶黄素含量显著低于2 000和4 000 IU/kg维生素A组（P＜0.05），且32 000 IU/kg维生素A组鸡蛋中叶黄素含量显著低于8 000 IU/kg维生素A组（P＜0.05）。3)随着饲粮中维生素A添加水平的升高，每枚鸡蛋中维生素A总量线性升高（P＜0.05），且在32 000 IU/kg维生素A组中达到最高值，与2 000 IU/kg维生素A组相比提高了0.8倍，差异显著（P＜0.05）。4)鸡蛋中检测到3种维生素A形态，分别为视黄醇、视黄醇棕榈酸酯和视黄醇硬脂酸酯，其中视黄醇为鸡蛋维生素A的主要形态，占维生素A总量的63.31%～72.85%。综上所述，在本试验条件下，饲粮中添加不同水平的维生素A对蛋鸡生产性能无显著影响，但会降低蛋黄颜色，显著提高鸡蛋中维生素A总量，实现维生素A在鸡蛋中的富集。

分类号： S831.5

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