不同茶树品种的碧螺春茶适制性

文献类型： 中文期刊

第一作者： 杨亦扬

作者： 杨亦扬;胡云飞;李荣林;朱永良

作者机构：

关键词： 茶树;品种;碧螺春茶;适制性;感官审评;酚氨比

期刊名称： 江苏农业科学

ISSN： 1002-1302

年卷期： 2015 年 43 卷 09 期

页码： 219-221

收录情况： 北大核心

摘要： 采用品质成分生化分析结合感官审评的方法,对苏州洞庭山茶区5个主栽品种的适制性进行分析比较。结果表明,浙农113和乌牛早氨基酸含量为7.93%和4.27%,高于其他品种,酚氨比较小,但感官审评结果名次靠后,主要是外形和香气较差;迎霜和龙井43感官审评得分较高,主要是汤色、香气较好,并且外形和叶底较嫩匀;5个茶树品种的儿茶素品质指数与感官审评结果保持一致。

分类号： S571.1

  • 相关文献

[1]不同茶树品种加工扁形名茶“翠毫香茗”的适制性研究. 郑定贵,扬亮材,胡增旬,蒋明才. 1994

[2]8份茶树新品系加工红绿茶的适宜性. 陈正武,陈娟,曹雨,郭燕,杨春,张小琴. 2016

[3]贵州不同栽培茶树品种红茶适制性分析. 陈娟,潘科,沈强. 2014

[4]红紫芽品种的茶类适制性研究. 王秋霜,曹冰冰,王青,秦丹丹,潘晨东,李波,李红建,方开星,倪尔冬,姜晓辉,吴华玲. 2022

[5]高苦茶碱茶树新品系‘苦茶6号’茶类适制性研究. 秦丹丹,陈俊丽,李波,潘晨东,王秋霜,方开星,李红建,倪尔冬,姜晓辉,王青,吴华玲. 2023

[6]黄山地区主要茶树品种的祁门红茶适制性分析. 贾慧艳,郝昌洪,袁文旋,王玉洁,雷攀登,邓威威. 2023

[7]不同茶树品种的条形名茶适制性研究. 王云,杜晓. 2007

[8]不同茶树品种绿杨春茶的适制性评价及其抗氧化活性研究. 艾仄宜,胡振民,叶禹彤,穆兵,李荣林,杨亦扬. 2024

[9]不同加工工艺对‘福萱’绿茶品质的影响. 王秀萍,游小妹,钟秋生,陈志辉,林郑和,单睿阳,陈常颂. 2018

[10]适制蒙顶甘露茶树品种筛选. 叶玉龙,龚雪蛟,黄藩,刘东娜,李兰英,尧渝,罗凡. 2021

[11]白云特早茶树新品系来源与特征特性研究. 陈芝芝,杨如兴,张磊,尤志明. 2020

[12]白云特早新品系的茶类适制性及香气成分分析. 杨如兴,张磊,尤志明,陈芝芝,吴民亿. 2011

[13]6个云南大叶种茶树新材料制作绿茶的适制性. 邓少春,梁名志,包云秀,陈春林,徐丕忠,李朝云,田易萍. 2017

[14]国家级茶树良种'槠叶齐'系列品种适制茶类与加工利用. 粟本文,钟兴刚,黄怀生,黎娜,唐睿,李晋中,舒珲. 2022

[15]中小叶种高多酚茶树品系(品种)红茶适制性研究. 崔宏春,黄海涛,张建勇,敖存,郭敏明,余继忠,毛宇骁,郑旭霞. 2019

[16]茶树品种与针形茶的适制性研究. 李春华,谭和平,张佑栋. 1993

[17]不同品种茶鲜叶稀土含量研究. 王雪萍,龚自明. 2019

[18]不同茶树品种针扁形茶香气化合物分析. 侯渝嘉,童华荣,胡翔,周雪芳,唐敏,黄尚俊,张莹. 2010

[19]不同茶树品种夏季鲜叶工夫红茶适制性比较. 杨娟,李中林,袁林颖,钟应富,罗红玉,张莹,邬秀宏,刘素强. 2019

[20]碧螺春茶树单株的选择研究. 季小明,李金珠,徐元元,程璇,董务闯,陈亮. 2012

作者其他论文 更多>>

微信小程序