短程分子蒸馏提取滩羊尾脂共轭亚油酸的研究

文献类型： 中文期刊

第一作者： 于洋

作者： 于洋;冯毅;宋宏立;吴禹昊;逄晓阳;马青

作者机构：

关键词： 滩羊尾脂;短程分子蒸馏;共轭亚油酸;气相色谱;响应面

期刊名称： 食品研究与开发

ISSN： 1005-6521

年卷期： 2020 年 019 期

页码： 1-7

收录情况： 北大核心

摘要： 建立一种从滩羊尾部脂肪中提取共轭亚油酸的短程分子蒸馏技术,实现滩羊尾脂的高值化利用.以滩羊尾部组织为原料,对比不同提取时间、不同提取温度和不同料液比对羊尾油脂的提取效果,研究短程分子蒸馏技术提取油脂中共轭亚油酸的效果并对最佳提取工艺条件进行优化.结果表明,石油醚提取油脂效果要优于正己烷、环己烷和无水乙醇,通过响应面法确定最佳油脂提取条件为提取温度62℃、提取时间8 h以及料液比为1∶30(g/mL),在该条件下,油脂提取率为89.46%.根据不同脂肪酸的平均自由程不同,对提取的油脂进行分子蒸馏,确定当蒸馏温度为320℃,真空度为1 mbar时,可有效地从羊尾油脂中蒸馏出共轭亚油酸,此时蒸馏轻相中共轭亚油酸的含量为19.35 mg/g,比传统分馏方法产率高59.58%.

分类号： TS251.9

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