利用氨基氮含量及缓冲能力检测西番莲果汁饮料中果汁含量的研究

文献类型： 中文期刊

第一作者： 张爱玉

作者： 张爱玉;张秋明;张展薇;蔡长河;熊兴耀;肖维强;戴宏芬;吴洁芳;李万颖

作者机构：

关键词： 氨基氮;缓冲能力;检测;西番莲汁

期刊名称： 食品科学

ISSN： 1002-6630

年卷期： 2004 年 25 卷 11 期

页码： 49-51

收录情况： 北大核心 ; CSCD

摘要： 西番莲果汁饮料中氨基氮的含量和酸碱缓冲能力的大小与原果汁的含量相关。本文通过对氨基氮含量测定与西番莲原汁含量间的相关性、果汁饮料的缓冲系数与西番莲原汁含量的关系式来推算出西番莲果汁饮料中西番莲原汁的含量。

分类号： TS275.5

  • 相关文献

[1]双孢蘑菇发酵液氨基氮含量测定方法的研究. 曾志恒,曾辉,程翊,施肖堃,谢神斌,戴建清. 2019

[2]不同品种原料乳理化特性分析. 梁霄,刘鹭,张书文,孙琦,吕加平. 2013

[3]日光温室四种土垄内嵌式基质栽培垄甜椒根区与垄侧昼夜温度变化特征. 李宗耕,傅国海,刘文科. 2018

[4]温度对土壤钾素容量和强度(Q/I)关系的影响. 金继运,高广领,王泽良,张乃凤. 1992

[5]不同植被对红壤养分含量及吸附－解吸性能的影响. 曾希柏,刘更另. 2002

[6]花卉无土盆栽新技术. 董晓霞,郑东峰,郭洪海. 1996

[7]应用PCR试剂盒对奶牛结核病的检测. 吴位珩,孙启跃,徐景峨,杨莉,文才智,乐琼,杨茂生. 2012

[8]牛奶中常见的β-内酰胺类抗生素的检测方法. 智宇. 2014

[9]5种食源性致病菌多重PCR检测方法的建立. 程晓艳,刘庆慧,黄倢. 2012

[10]农药理化性质爆炸性硇检测及判定. 左文静,主艳飞,郭雯婷,范金勇,高继跃,庄占兴. 2014

[11]卡耶坦环孢子虫流式细胞仪检测方法的建立. 李俊强,孙芳芳,郅玉宝,齐萌,武岳,罗楠楠,黄建营,王荣军,宁长申. 2014

[12]CAN总线技术在汽车上的应用及检测维修. 吴作斌,王永丰. 2007

[13]PCR技术检测产蛋下降综合征病毒核酸的研究. 刘大程,刘红葵,刘岩芳,孟庆文. 2005

[14]蓝矾中铜含量的测定. 刘嘉芬,刘寄明. 2000

[15]光谱仪器和分析技术在农业现代化中的应用与展望. 蒋士强. 2001

[16]奶牛结核病两种检测方法的比较试验. 杨莉,刘付强,宋大书,孙启跃,田孟林,吴位珩,杨茂生. 2014

[17]分子技术在食源性致病微生物检测中的应用. 方婷子,施春雷. 2014

[18]沙棘酸乳中黄酮的检测. 刘晓辉,冀宝营,孙翠焕,王艳华. 2006

[19]重庆地区马铃薯上黄瓜花叶病毒的检测及亚组鉴定. 吴畏,孙淼,孙现超,周常勇,青玲. 2014

[20]黄瓜花叶病毒的RT-PCR检测. 王惠哲,李淑菊,霍振荣,庞金安. 2004

作者其他论文 更多>>

微信小程序