砀山酥梨果实贮藏期黑皮病发生与相关生理指标的关系

文献类型： 中文期刊

第一作者： 贾朝爽

作者： 贾朝爽;王志华;王文辉;姜云斌

作者机构：

关键词： 砀山酥梨;黑皮病;矿质元素;呼吸强度;叶绿素荧光参数

期刊名称： 华北农学报

ISSN：

年卷期： 2021 年 001 期

页码： 203-209

收录情况： 北大核心 ; CSCD

摘要： 为了探究砀山酥梨果实贮藏期黑皮病与相关生理指标的关系,测定了砀山酥梨不同等级黑皮病果实的矿质元素（N、P、K、Mg、Ca）含量以及呼吸强度、乙醇含量、相对电导率（细胞膜透性）、总酚含量、多酚氧化酶活性（PPO活性）、叶绿素荧光参数等相关生理指标,并分析了各生理指标与黑皮病级数的相关性。结果表明,不同等级黑皮病果的Ca含量显著（P<0.05）低于正常果（无黑皮病）,而N、K、Mg、P含量却高于正常果;果实黑皮病发病程度与N含量呈极显著正相关（P<0.01）,而与Ca含量呈极显著负相关（P<0.01）。果实呼吸强度、乙醇含量（果皮）、相对电导率（果肉）、总酚含量（果皮、果心）、PPO活性（果皮、果肉、果心）与黑皮病发病程度均呈极显著正相关（P<0.01）,无黑皮病果实的果皮叶绿素荧光参数（Fo、Fm、Fv、Fv/Fm、Fv/Fo）均显著（P<0.05）高于病果。初步判定,果实中较高的N含量和相对低的Ca含量是导致砀山酥梨果实贮藏后期出现黑皮病的主要原因,黑皮病越重,果实贮藏后期呼吸强度、乙醇含量、细胞膜透性、PPO活性等越高,果皮叶绿素荧光参数（Fm、Fo）越低。因此,可通过采前调控矿质营养元素或采后补钙等手段,降低果实贮藏期黑皮病发生,从而提高果实贮藏品质。

分类号： S436.612.1

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