小麦产地矿质元素溯源指纹信息影响因素研究

文献类型： 中文期刊

第一作者： 刘宏艳

作者： 刘宏艳;魏益民;郭波莉;魏帅;姜涛;张婉

作者机构：

关键词： 小麦;矿物元素;基因型;多因素方差分析

期刊名称： 中国食品科学技术学会第十一届年会论文摘要集

ISSN：

年卷期： 2014 年

页码： 2

收录情况： CSCD

摘要： 本文通过模型试验研究,系统分析小麦中矿物元素指纹受地域和基因型的影响,旨在筛选出与地域密切相关的矿物元素指标,以提高不同小麦产地间的判别效果。以2012/2013年中国三个地域(河北赵县,河南辉县和陕西杨凌)10个品种的90份小麦籽粒为试验材料,应用高分辨电感耦合等离子质谱仪(HR-ICP-MS)测定了13种矿质元素含量(Mg,Al,Ca,Mn,Fe,Cu,Zn,As,Sr,Mo,Cd,Sb,Ba)。多因素方差分析结果表明,地域和基因型对每个元素均有显著影响,结合方差贡献率分析,发现地域对Mg,Al,Ca,Mn,Fe,Zn,As,Sr,Mo,Cd,Ba的影响变异贡献率最大,基因型对Cu的影响变...

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