成像光谱技术在农产品/食品检测中的研究进展

文献类型： 中文期刊

第一作者： 周全

作者： 周全;朱大洲;王成;郑耀;王秋平

作者机构：

关键词： 成像光谱;高光谱成像;近红外图像;农产品;食品安全

期刊名称： 食品科学

ISSN： 1002-6630

年卷期： 2010 年 31 卷 23 期

页码： 423-428

收录情况： 北大核心 ; CSCD

摘要： 作为一项新兴的过程分析技术,成像光谱技术在获得样品空间信息的同时,还为每个图像上每个像素点提供数十至数千个窄波段的光谱信息,这样任何一个波长的光谱数据都能生成一幅图像,从而实现"图谱合一"。通过对光谱、图像的分析,即可对样品的成分含量、存在状态、空间分布及动态变化进行检测。本文从成像光谱技术的原理、系统构成、数据分析方法方面进行简要介绍,并详细介绍成像光谱技术在农产品/食品检测中的国内外研究进展,目前的研究表明该项技术在农产品/食品检测中具有广阔的应用前景。

分类号： TP274

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