饲料中添加食盐对凡纳滨对虾生长及风味的影响

文献类型： 中文期刊

第一作者： 梁萌青

作者： 梁萌青;王士稳;王家林;常青

作者机构：

关键词： 凡纳滨对虾;盐;生长;风味;碱性磷酸酶

期刊名称： 渔业科学进展

ISSN： 1000-7075

年卷期： 2009 年 30 卷 03 期

页码： 117-124

收录情况： 北大核心 ; CSCD

摘要： 以初始体重为5.27±0.20g的凡纳滨对虾为研究对象,分别在饲料中添加0、0.5%、1.0%和2%的盐,配制成4种实验饲料,在盐度为1.5和30的水体中喂养50d,探讨饲料中添加盐对凡纳滨对虾生长性能、虾体成分和碱性磷酸酶活性及风味的影响。结果表明,在盐度为1.5时,饲料中添加盐的各组饲料其特殊增长率(SGR)比对照组均有显著提高(P<0.05);饲料中添加盐组的饲料系数(FCR)均比对照组低(P<0.05),饲料中盐的添加量为2.0%时,饲料系数(FCR)达到最低(P<0.05);饲料中添加盐有助于提高对虾的成活率(P<0.05);随着饲料中盐添加量的增加,对虾体蛋白质含量有增加的趋势,而虾体脂肪含量和水分有下降的趋势;随着饲料中盐添加量的增加,凡纳滨对虾肌肉游离氨基酸中必需氨基酸、非必需氨基酸及游离氨基酸总量有增加趋势,甘氨酸、丙氨酸和谷氨酸等呈鲜味氨基酸都大幅度增加;对虾的色泽、嗅觉、味觉及组织等多项指标的感官评价显示,饲料中添加盐2.0%组的综合感官指标优于对照组及其他实验组;饲料中添加盐可显著提高凡纳滨对虾肝胰脏碱性磷酸酶活性,而且随着饲料中盐的添加量的增加,其酶的活性显著上升(P<0.05)。当盐度为30,饲料中添加盐显著降低特殊增长率(SGR)(P<0.05),而且随着盐度的增加,其影响加重;饲料中添加盐显著增加对虾的饲料系数(FCR)(P<0.05)。

分类号： S968.22

  • 相关文献

[1]A3α-肽聚糖对凡纳滨对虾磷酸酶及细胞内酚氧化酶活性的影响. 陈国福,宋晓玲,黄倢,周进,王秀华. 2007

[2]烹饪方式对凡纳滨对虾(Penaeus vannamei)脂质及挥发性物质的影响. 王善宇,赵玲,孙慧慧,刘淇,曹荣,薛勇. 2023

[3]饲料中添加凝结芽孢杆菌对凡纳滨对虾生长、血清非特异性免疫指标及抗病力的影响. 王明阳,田相利,刘龙镇,李海东,李丽,董双林,范瑞用. 2018

[4]不同复合微生态制剂添加方式对凡纳滨对虾生长、非特异性免疫及抗病力的影响. 刘龙镇,田相利,王明阳,李海东,李丽,董双林,马家好. 2018

[5]不同比例复合益生菌对凡纳滨对虾生长、免疫及抗氨氮能力的影响. 夏磊,赵明军,张洪玉,唐夏,杨铿,杨润清. 2015

[6]饲料中添加核苷酸对凡纳滨对虾幼虾生长、肠道形态及抗氧化酶活力的影响. 许丹丹,曹俊明,黄燕华,李雅琪,蓝汉冰,陈冰,陈晓瑛,严晶,张荣斌. 2011

[7]饲料中联合添加硒和谷胱甘肽对凡纳滨对虾生长、饲料系数和体成分的影响. 储霞玲,曹俊明,赵红霞,朱选,陈水春,吕军仪. 2008

[8]循环水养殖系统在凡纳滨对虾种虾养殖中的应用效果初探. 谭建,罗坤,栾生,曹宝祥,郭兆加,许圣钰,孔杰. 2016

[9]复方中草药投喂策略对凡纳滨对虾生长、消化及非特异性免疫功能的影响. 黄忠,林黑着,李卓佳,郭志勋,牛津,黄春阳. 2013

[10]过氧化氢对凡纳滨对虾养殖水质和生长的影响. 张扬,钟扬美,李鹏泉,陈启沂,陈琛,唐保军. 2021

[11]速大肥在凡纳滨对虾饲料中的应用. 林黑着,叶乐,陈燕军,周竞晖,李卓佳,吴开畅. 2005

[12]饲料中添加核苷酸对凡纳滨对虾幼虾生长、组织生化组成及非特异性免疫功能的影响. 曹俊明,许丹丹,黄燕华,蓝汉冰,陈冰,赵红霞,蒋卫亮,陈晓瑛. 2011

[13]芽孢杆菌和低聚木糖对凡纳滨对虾生长和消化酶活力的影响. 陈晓瑛,曹俊明,王国霞,黄燕华,张荣斌,黄文庆,严晶,刘群芳. 2011

[14]复合中草药对凡纳滨对虾生长和消化酶活力的影响. 丁贤,李卓佳,陈永青,林黑着,杨铿. 2007

[15]β-葡聚糖与硒、维生素E联合添加对凡纳滨对虾生长、血清免疫和抗氧化指标及抗病力的影响. 刘群芳,曹俊明,黄燕华,王国霞,莫文艳,周婷婷,孙智武,刘小玲. 2013

[16]活性酵素对工厂化养殖凡纳滨对虾生长及水质的影响. 杨铿,蒋魁,洪敏娜,徐创文,陈海谊,胡晓娟,曹煜成,杨莺莺. 2019

[17]海水养殖与低盐养殖凡纳滨对虾生长性能、酶活及RNA／DNA比值的差异. 梁萌青,王士稳,王家林,常青. 2008

[18]饲料中不同形式的铜及添加量对凡纳滨对虾(Paneaus vannamei)生长性能、血清铜蓝蛋白和生长激素水平的影响. 周萌,王安利,曹俊明. 2010

[19]A3α-肽聚糖对凡纳滨对虾生长、免疫机能和抗病毒感染的影响. 陈国福,宋晓玲,黄倢,周进,王秀华,王广策. 2005

[20]家蝇蛆粉替代鱼粉对凡纳滨对虾生长、抗氧化和免疫指标的影响. 曹俊明,严晶,黄燕华,王国霞,张荣斌,陈晓瑛,文远红,周婷婷. 2012

作者其他论文 更多>>

微信小程序