黄曲霉毒素B1对海鲈体成分、肝脏组织结构及毒素累积量的影响

文献类型： 中文期刊

第一作者： 董芮绮

作者： 董芮绮;陈冰;黄文;赵红霞;朱喜锋;彭凯

作者机构：

关键词： 黄曲霉毒素B1;海鲈;组织结构;毒素累积量

期刊名称： 广东畜牧兽医科技

ISSN： 1005-8567

年卷期： 2025 年 50 卷 002 期

页码： 8-13

摘要： 该文旨在研究饲料中添加黄曲霉毒素B1(AFB1)对海鲈体成分、肝脏组织结构及毒素累积量的影响。选择初体重为（2.90±0.02）g的海鲈480尾，随机分为4组，每组3个重复，每个重复40尾鱼。在基础饲料G0（不添加AFB1）上分别添加0.1(G0.1)、0.5(G0.5)和1.0(G1.0)mg/kg的AFB1，配制4组试验饲料。采取饱食投喂，试验周期为56 d。结果表明，各组间全鱼的水分、粗蛋白、粗脂肪和灰分含量无显著差异（P>0.05）。AFB1可诱导海鲈肝脏组织损伤，且随着饲料中AFB1含量增加，肝细胞出现变性、坏死及脂肪空泡化的程度越严重。海鲈肝脏中AFB1的累积量高于肌肉，随着饲料中AFB1添加量的增加，肝脏中AFB1累积量显著升高（P<0.05）。综上所述，饲料中添加0.1-1.0 mg/kg AFB1可诱导肝脏组织损伤。AFB1在肝脏中的累积量高于肌肉，且与AFB1添加量呈正相关。

分类号： S965.3

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