微孔包装对油麦菜贮藏品质的影响

文献类型： 中文期刊

第一作者： 王晓芸

作者： 王晓芸;罗帅;孝培培;李家政

作者机构：

关键词： 微孔膜;包装;油麦菜;贮藏

期刊名称： 北方园艺

ISSN： 1001-0009

年卷期： 2014 年 24 期

页码： 119-123

收录情况： 北大核心

摘要： 以油麦菜为试材,采用在50μm厚的PE保鲜袋(40cm×65cm)上制备微孔的方法,研究不同微孔包装对油麦菜贮藏品质的影响。结果表明:油麦菜对气调不敏感,但低氧易造成油麦菜乙醇的生成与积累并带来异味。在(0.1±0.3)℃下采用40cm×65cm的小包装,在50μm厚的PE保鲜袋上制备1、3、6个孔径为0.180mm的微孔,对油麦菜均有良好的保鲜效果,至贮藏50d尚能保持良好的品质。

分类号： S636.2

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