加快水产冷冻加工企业HACCP体系建设的探讨

文献类型： 中文期刊

第一作者： 徐泽智

作者： 徐泽智;李来好;吴燕燕;杨贤庆

作者机构：

关键词： 冷冻水产品;HACCP体系;发展

期刊名称： 制冷

ISSN： 1005-9180

年卷期： 2002 年 03 期

页码： 38-40

摘要： 本文介绍了HACCP体系的发展概况和主要构成 ,并结合我国水产冷冻加工行业概况 ,对影响其完善和发展的几个主要存在问题进行了分析和探讨。

分类号： F426.8

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