苹果变动气调贮藏中生理生化的研究

文献类型： 中文期刊

第一作者： 冯晓元

作者： 冯晓元;王文辉;李喜宏;田勇;宋壮兴

作者机构：

关键词： 苹果，变动气调，生理变化

期刊名称： 中国果树

ISSN： 10008047

年卷期： 1996 年 03 期

页码：

收录情况： 北大核心

摘要： 研究结果表明，苹果在变动气调贮藏中的最佳起始温度为１０℃，在此温度下，前期用９％－１６％ＣＯ２及２％－５％Ｏ２处理果实，能抑制果实ＰＧ酶活性、呼吸强度与乙烯释放量。起始温度为１０℃＋９％ＣＯ２（起始浓度）＋３％Ｏ２处理的果实呼吸强度与乙烯释放量变化趋势在贮藏的中、后期与ＣＡ相近。在变动气调贮藏中，起始Ｏ２浓度应大于１％，ＣＯ２应小于２０％，否则使果实内乙醇含量过高，易造成果实伤害。

分类号： S661.109.3

  • 相关文献
作者其他论文 更多>>

微信小程序