甜菊糖苷的生物学功能及其在畜禽生产中的应用研究进展

文献类型： 中文期刊

第一作者： 何振涛

作者： 何振涛;熊云霞;王丽;朱翠

作者机构：

关键词： 甜叶菊;甜菊糖苷;甜味剂;畜禽

期刊名称： 动物营养学报

ISSN：

年卷期： 2024 年 002 期

页码： 779-788

收录情况： 北大核心 ; CSCD

摘要： 甜菊糖苷是一类提取于甜叶菊的四环二萜类糖苷物质,被认为是一种天然、安全、低热量、高甜度的甜味剂.因其具有良好的抗氧化、抗炎、免疫调节及促生长的作用,可作为新型饲料添加剂应用于畜禽生产.本文主要综述了甜菊糖苷的化学结构、提取方法以及味觉评价、甜菊糖苷在机体的水解代谢过程、甜菊糖苷的生物学功能及其在畜禽生产中的相关应用进展,以期为甜菊糖苷在畜禽生产中的合理开发和应用提供参考.

分类号： S816

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