热带果蔬保鲜新技术研究进展及发展前景

文献类型： 中文期刊

第一作者： 夏兵

作者： 夏兵;吉建邦;王海灿;康效宁;何艾;武嫱

作者机构：

关键词： 热带果蔬;贮藏保鲜;新技术

期刊名称： 农产品加工(学刊)

ISSN： 1671-9646

年卷期： 2009 年 01 期

页码： 22-27+88

摘要： 综述了热带果蔬保鲜新技术原理和国内外研究现状,探讨了热带果蔬贮藏保鲜业目前存在的问题与发展对策,并展望了热带果蔬保鲜的未来发展前景。

分类号： TS255.3

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