浅谈HACCP在机制针形名茶中的应用

文献类型： 中文期刊

第一作者： 邓敏

作者： 邓敏;徐泽;张玲;胡翔

作者机构：

关键词： 机制针形名茶;HACCP体系;危害因素分析;关键控制点;控制措施

期刊名称： 西南园艺

ISSN： 1008-1488

年卷期： 2005 年 33 卷 04 期

页码： 41-42

摘要： 对HACCP作简要介绍,根据HACCP体系的要求,分析了机制针形名茶过程中各个环节可能出现的危害因素,用HACCP的原理确立了关键控制点,并且建立了相应的控制措施。

分类号： TS272.4

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