Folin-Ciocalteus法测定马铃薯中的总多酚

文献类型： 中文期刊

第一作者： 李静

作者： 李静;聂继云;毋永龙

作者机构：

关键词： 马铃薯;总多酚;Folin-Ciocalteus法

期刊名称： 中国马铃薯

ISSN： 1672-3635

年卷期： 2014 年 01 期

页码： 27-30

摘要： 本文建立了紫外分光光度计法准确测定马铃薯中的总多酚。对影响Folin-Ciocalteus法测定马铃薯中总多酚含量的主要因素进行了研究,确定了在1.0 mL样品提取液或标液中依次加入5.0 mL水、1.0 mL显色剂和3.0 mL 7.5%碳酸钠溶液,摇匀,显色2 h后在765 nm测定吸光度的最佳检测条件,并对马铃薯样品进行了测定,精密度为7.7%,回收率为100%~108%。本方法适用于常规实验室马铃薯总多酚的测定。

分类号： S532

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