桑树资源新型功能食品的研制开发

文献类型： 中文期刊

第一作者： 陈卫东

作者： 陈卫东;邹宇晓;吴娱明;廖森泰;唐翠明;刘学铭;徐玉娟;温靖

作者机构：

关键词： 桑树;桑叶;桑椹;桑枝;功能食品

期刊名称： 广东农业科学

ISSN： 1004-874X

年卷期： 2006 年 11 期

页码： 83-84

收录情况： CSCD

摘要： 桑树作为一种具有药用价值的植物资源,对其叶、枝、果的精深加工技术研究还不够深入。广东省农科院蚕业与农产品加工研究所结合桑树资源叶、枝、果的保健功能及其加工特性,研制开发了桑树系列功能食品,并阐述了其生产工艺和用途。

分类号： TS218

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