红辣椒提取物调控小麦型日粮鸡蛋蛋黄色泽的研究

文献类型： 中文期刊

第一作者： 卢庆萍

作者： 卢庆萍;张宏福;付静;刘福柱

作者机构：

关键词： 红辣椒提取物;小麦型日粮;蛋黄;着色

期刊名称： 动物营养学报

ISSN： 1006-267X

年卷期： 2005 年 17 卷 02 期

页码： 28-32

收录情况： 北大核心

摘要： 选用365日龄体重相近、健康罗曼商品蛋鸡480只,随机分为5组,每组3个重复,每个重复32只,饲喂5种日粮:小麦型基础日粮及在此基础上分别添加0.1%、0.2%、0.4%和0.8%的红辣椒提取物的试验日粮,探讨辣椒红色素对鸡蛋蛋黄着色的影响。试验结果表明:随着添加水平的提高,罗氏比色扇(RCF)值明显提高(P<0.01),最高添加量组(0.8%)在21天得到的RCF值为9.9;随着添加水平提高,红值(a)增大(P<0.01),亮值(L)减小(P<0.05),黄值(b)无明显变化;辣椒提取物能够提高蛋黄中类胡萝卜素含量(P<0.01),而且各添加水平之间差异极显著(P<0.01);辣椒提取物对鸡蛋常规品质和蛋鸡生产性能均无明显影响(P>0.05)。

分类号： S831.5

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