北极狐源唾液乳杆菌ZJBF005的分离鉴定与体外益生功能的评价

文献类型： 中文期刊

第一作者： 马翠柳

作者： 马翠柳;蔡熙姮;刘超楠;袁伟涛;赵德辉;刘晗璐

作者机构：

关键词： 北极狐;唾液乳杆菌;分离;鉴定

期刊名称： 动物营养学报

ISSN：

年卷期： 2023 年 005 期

页码： 3372-3381

收录情况： 北大核心 ; CSCD

摘要： 本研究旨在从健康北极狐肠道中分离和鉴定具有益生菌潜能的乳酸菌，并对其体外益生功能进行评价。对分离菌株进行生理生化和16S rRNA鉴定，测定其生长曲线、产酸和耐酸曲线，测定该菌的胆盐耐受性以及在人工胃液和人工肠液中的存活率，分别采用牛津杯琼脂扩散法和纸片扩散法检测该菌的抗菌活性和抗生素敏感性。最后选取20只雌性昆明小鼠，随机分为2组（每组10只），对照组灌胃生理盐水，试验组灌胃唾液乳杆菌（1×109CFU/mL），试验期7 d。结果表明：结合16S rRNA和生理生化鉴定结果将其命名为唾液乳杆菌ZJBF005，该菌在MRS培养基中生长迅速，具有较强的产酸能力；在pH 4～7培养液之间生长良好，培养液pH低于2生长受到抑制；在人工胃液、人工肠液中培养3 h后的存活率分别为40.96%和86.70%；可在0.2%的胆盐环境中生长；可抑制沙门氏菌和金黄色葡萄球菌的生长；对四环素、庆大霉素、万古霉素、磷霉素、阿奇霉素、甲氧苄啶和甲硝唑等抗生素不敏感；灌胃后的小鼠体重变化正常、无死亡、剖检无病理性变化。综上所述，来自健康北极狐肠道的唾液乳杆菌ZJBF005具有良好的益生菌特性，可作为益生菌的备选菌株。

分类号： S852.61

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