浅谈我国肉牛屠宰加工过程中存在的安全问题及解决办法

文献类型: 中文期刊

第一作者: 刘璇

作者: 刘璇;任秋斌;李海鹏;张松山;孙宝忠

作者机构:

期刊名称: 肉类工业

ISSN: 1008-5467

年卷期: 2011 年 06 期

页码: 4-5+3

摘要: 肉牛产业作为我国畜牧业的重要组成部分,近些年来得到了迅速的发展,产量一直稳中有升。据农业部统计,2008年我国牛肉总产量达613.2万t,比2000年增长19.5%。牛肉产量占全国肉类总产量的8.4%,占世界牛肉总产量的10%,仅次于美国

分类号: TS251.4

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