无柄灵芝代料栽培基质营养组成与其功能成分累积的关系研究

文献类型： 中文期刊

第一作者： 花纪

作者： 花纪;颜俊清;霍光华;张诚;胡殿明

作者机构：

关键词： 灵芝多糖;灵芝三萜;无柄灵芝;培养基营养成分;相关性

期刊名称： 食品科技

ISSN： 1005-9989

年卷期： 2019 年 06 期

页码： 38-44

收录情况： 北大核心

摘要： 寻求灵芝高产多糖和三萜的栽培配方,采用常规栽培灵芝的4种培养基配方,栽培无柄灵芝(Ganoderma resinaceum)获得子实体和孢子,硫酸-蒽酮法测定其多糖含量,香草醛-高氯酸法测定其三萜含量。通过多元回归拟合确定灵芝子实体、孢子的多糖和三萜产量与培养基主要营养成分粗蛋白、粗纤维、粗脂肪、可溶性总糖的相关性方程。根据方程计算得到常用原料对功能成分产量的贡献度,结合原料成本,分别对子实体、孢子功能成分产量最高的配方1、配方3进行改良,得到子实体高产功能成分的配方A和孢子高产功能成分的配方B。配方A:玉米粉7%、麦麸7%、玉米芯84%、蔗糖1%、石膏1%,子实体多糖产量123.5 mg、三萜产量122.76 mg,与配方1相当,但成本降低42.29%。配方B:玉米粉5%、麦麸5%、甘蔗渣88%、蔗糖1%、石膏1%,孢子多糖45.83 mg、三萜31.59 mg,与配方3相比分别提高92.88%、96.70%,而成本相当。

分类号： S567.31

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