粮油真菌毒素检测技术研究进展

文献类型： 中文期刊

第一作者： 张奇

作者： 张奇;李培武;王秀嫔;马飞;张兆威;李冉;丁小霞

作者机构：

关键词： 真菌毒素;UPLCMS/MS;HPLCFD;便携式速测仪;免疫层析色谱;研究进展

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年卷期： 2012 年

页码： 2

收录情况： CSCD

摘要： 真菌毒素是真菌产生的次生代谢产物,当前已经发展成为粮谷最严重的污染源,其污染分布十分广。因此,检测方法在真菌毒素污染监测和评价中扮演重要角色。我们将当前各种真菌毒素分析技术分成了以下四个层次,(1)超高效液相色谱-多级质谱确证检测方法,(2)高效液相色谱配荧光检测器确证检测方法,(3)快速定量分析方法(如便携式速测仪),(4)快速半定量或定性分析方法(如免疫层析试纸条)。首先阐述并比较了每种检测方法的特点,可以帮助分析人员根据具体检测目的选择适宜方法;然后以黄曲霉毒素为例描述了四个层次真菌毒素检测技术研究进展;最后着重强调了真菌毒素检测技术进一步发展面临的主要挑战。我们相信未来的真菌毒素分析方...

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