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• 温度波动通过调控磷酸化和亚硝基化对磷酸丙糖异构酶活性的影响

  作者：吴赛赛;王振宇;摆玉蔷;侯成立;饶伟丽;李欣;张志胜;张德权

  关键词：磷酸丙糖异构酶;温度波动;活性;磷酸化;亚硝基化

• 顶空-气相色谱-离子迁移谱结合多元统计学解析烤鸭坯冻融次数对烤鸭中香气物质的影响规律

  作者：高子武;何金华;侯馨宁;徐安琪;张德权;王振宇

  关键词：顶空-气相色谱-离子迁移谱;多元统计分析;烤鸭坯;反复冻融;挥发性风味物质

• 河南省花生青枯病菌的分子鉴定及其生物学特性研究

  作者：桑素玲;王振宇;李绍建;范腕腕;高蒙;崔小伟;张海燕;冯兰兰

  关键词：花生;青枯病;茄科雷尔氏菌;生理小种;生化型;演化型;序列变种

• 河南省花生果腐病病原菌的分离及鉴定

  作者：范腕腕;李绍建;桑素玲;张海燕;高蒙;王振宇

  关键词：花生果腐病;病原菌;镰刀菌属;曲霉属;复合侵染

• 不同烟熏时间鸡腿肉香气化合物与危害物及相关前体物研究

  作者：高荣美;张德权;时浩楠;王振宇;张春江

  关键词：熏鸡;香气化合物;杂环胺;多环芳烃;晚期糖基化终末产物

• 不同复热方式对覆膜金属包装炒油鸡品质特性的影响

  作者：马佳乐;高子武;何金华;王艳;陈家文;阎瑞香;张德权;王振宇

  关键词：炒油鸡;复热方式;食用品质;气相色谱离子迁移谱

• 花生类甜蛋白基因家族鉴定及生物信息学分析

  作者：冯兰兰;王振宇

  关键词：花生;类甜蛋白;生物与非生物胁迫;抗真菌活性;生物信息学分析