柑橘种子油的主要成分及提取技术

文献类型： 中文期刊

第一作者： 孙谦

作者： 孙谦;龙勇;孙志高

作者机构：

关键词： 柑橘种子油;成分;提取

期刊名称： 中国粮油学报

ISSN： 1003-0174

年卷期： 2015 年 30 卷 04 期

页码： 142-146

收录情况： 北大核心 ; CSCD

摘要： 柑橘种子作为柑橘的一种加工副产物,具有较高的营养价值,其粗脂肪的质量分数为37.53%~44.94%,主要是油酸、亚油酸、亚麻酸、棕榈酸、硬脂酸等,同时还含有柠檬苦素、黄酮类化合物、磷脂、VE等对人体有益的活性成分。本综述介绍了国内外不同品种柑橘种子油的主要成分,比较了压榨法、溶剂提取法、超临界CO2萃取法的优缺点,可为实际生产提供一定的指导。

分类号： TS225.19

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