芒果皮中芒果苷提取工艺优化及其抑菌性分析

文献类型： 中文期刊

第一作者： 黄春萍

作者： 罗群;李洁

作者机构：

关键词： 芒果皮;芒果苷;微波提取;最佳工艺;抑菌性

期刊名称： 南方农业学报

ISSN： 2095-1191

年卷期： 2014 年 45 卷 08 期

页码： 1452-1456

收录情况： 北大核心 ; CSCD

摘要： 【目的】优化芒果皮中芒果苷的提取工艺,并研究芒果苷的抑菌性,为芒果的综合开发与利用提供科学参考。【方法】以芒果皮为材料,通过单因素试验和正交试验,考察乙醇体积分数、料液比、微波功率和提取时间对芒果苷提取效果的影响,并采用Kirby-Bauer纸片扩散法分析芒果苷的抑菌性。【结果】影响芒果皮中芒果苷提取效果的因素顺序为:乙醇体积分数>提取时间>微波功率>料液比,其最佳提取工艺条件为:以70%乙醇为提取溶剂,在微波功率600 W、料液比1∶10条件下提取15 min,芒果苷提取量为4.622 mg/g;提取的芒果苷对大肠杆菌、金黄色葡萄球菌和白色念珠菌均具有一定的抑菌作用,其中对大肠杆菌和金黄色葡萄球菌的最低抑菌质量浓度均为1.250 mg/mL,对白色念珠菌的最低抑菌质量浓度为0.625 mg/mL。【结论】微波提取是提取芒果皮中芒果苷的有效方法;芒果苷具有一定抑菌性。

分类号： R284.2

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