蕈菌深层培养产物对食品腐败菌的抑菌力测定方法比较

文献类型： 中文期刊

第一作者： 常继东

作者： 常继东

作者机构：

期刊名称： 食用菌

ISSN： 1000-8357

年卷期： 1994 年 02 期

页码： 8-9

收录情况： 北大核心

摘要： 抑菌力是指抗菌活性物质对其作用菌的抑制程度。在不同的学科中通常又都有一个特定的名称,如抗生素的抑菌力称为效价。测定抑菌力的方法有物理学、化学、理化和微生物学等四大类。微生物学方法又分为稀释法、比浊法和扩散法三种,其中扩散法又有垂直扩散和平面扩散之别。本文就平面扩散的四种操作方法进行比较,旨在选择一种既简便又准确的操作程序。

分类号： TS201

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