马铃薯的综合利用研究概述及前景预测

文献类型： 中文期刊

第一作者： 吴兴壮

作者： 吴兴壮;李利峰;朱华

作者机构：

关键词： 马铃薯;综合利用;营养成分

期刊名称： 食品研究与开发

ISSN： 1005-6521

年卷期： 2004 年 25 卷 02 期

页码： 27-29

收录情况： 北大核心

摘要： 本文综述了马铃薯的资源、营养价值、综合利用现状,并时马铃薯应用前景做了预测。

分类号： TS215

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