1-MCP对水果采后生理及保鲜效果的影响

文献类型： 中文期刊

第一作者： 王文辉

作者： 王文辉;孙希生;李志强;张志云;王志华

作者机构：

关键词： l-MCP;成熟;采后生理;贮藏保鲜

期刊名称： 中国科学技术出版社

ISSN：

年卷期： 2001 年

页码： 5

收录情况： CSCD

摘要： 1-Methylyclopropene(1-MCP,1-甲基环丙烯),一种乙烯作用抑制剂,是近年园艺产品贮藏保鲜领域的重大发明.自1994年起,一些发达国家对1-MCP在切花、果蔬等采后生理及保鲜方面进行了卓有成效的研究,目前已涉及10余种水果.本文以不同种类水果为主线,综述了1-MCP作用机理及其对水果采后生理及保鲜效果的影响,文末对1-MCP应用中存在的一些问题及影响因素进行了简要讨论.

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